做法：豆角去豆筋，掰成小段，洗净备用；平菇撕成小条，放入开水锅焯1分钟后捞出沥水，再用清水冲洗掉浮沫备用；炒锅烧热，加入食用油和蒜碎翻炒至断生，再放入豆角段翻炒，加入生抽酱油调味，接着加入焯过水的平菇，加少量热水、少许盐翻炒均匀，盖上锅盖焖煮入味，待豆角断生后，开盖收汁，即可出锅装盘。
做法：荷兰豆洗净去豆筋备用；口蘑洗净切片备用；炒锅烧热，加入食用油，放入口蘑翻炒均匀，约1分钟后断生，再加入荷兰豆，少许盐，一起翻炒至荷兰豆断生即可。
口蘑与荷兰豆都是易熟的食材，味道鲜美且营养丰富。下锅后简单翻炒即可食用，调味料宜少不宜多，简单调味更能突显出菜品的鲜味。
做法：白菜洗净切成小段备用；炒锅烧热，加入食用油，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉馅翻炒变色，加入生抽酱油翻炒增色，接着加入白菜段一起翻炒至白菜断生，加少许盐调味即可出锅装盘。
肉馅是家里常备的食材，冰箱里常常会冷冻一些自制的肉馅，提前取出解冻，晚上直接用来炒菜，既方便又好吃。
做法：瘦肉切片，用生抽酱油腌制片刻；香菇切片后焯水备用；油菜洗净沥水备用；炒锅烧热，加入食用油，放入葱姜蒜碎炒香，放入肉片翻炒断生，加入生抽酱油调味，接着加入香菇片一起翻炒入味，最后加入油菜翻炒断生，如果盐味不够可以加一些盐，或者加蚝油也不错。
这是一道简单易做的快手菜，放肉或者不放肉都很好吃，可以只放酱油调味，好吃还下饭。
做法：莲藕去皮切成条状，清水冲洗备用；猪肉切成细丝备用；炒锅烧热，加入食用油，放入肉丝翻炒断生，加入生抽酱油翻炒均匀，再放入藕条一起翻炒，加盐调味，倒入少许热水，使藕条入味，约2分钟即可出锅装盘。
莲藕易熟，无需炒太久，出锅后莲藕脆嫩入味，好吃又下饭。
做法：蒜黄洗净切成小段，猪肉洗净切成肉丝备用；炒锅烧热，加入食用油，放入肉丝翻炒变色，加入生抽酱油翻炒入味，再放入蒜黄段一起翻炒，加少许盐调味，即可出锅装盘。
蒜黄水分大又易熟，大火快炒即可，口感好又开胃，和米饭馒头都很搭。
做法：先烧一锅开水，将羊肉片放入焯熟后捞出沥水备用；白菜洗净切成小段备用；炒锅烧热，加入食用油，放入葱姜蒜末炒香，再加入白菜段翻炒均匀，白菜断生后加入焯过水的羊肉片，加入一大勺蚝油一起翻炒均匀即可出锅装盘。
羊肉片除了涮火锅，用来炒菜也是极好的。因为羊肉片薄，炒菜既快又省事，简单烹饪就很好吃，加了蚝油味道更鲜美。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方。
